あのウルトラワイン会、第2回は椿山荘で開催されました!

どれだけお金を積んでも飲めないようなワインを一気にテイスティング出来る「ウルトラワインテイスティング倶楽部」。第2回は目白の椿山荘でとり行われました。

当日提供されたワインは以下のとおり。

1.Romanee Conti 1974

2.Chateau Margaux 1952
  Terrine de foie gras d’oie フォアグラのテリーヌ ブリオッシュトースト添え

3.Chateau Margaux 1947
  Ramequin de Saumon d’Ecosse fumé par nos soins スコットランド産サーモン・フュメとラメカン 小さなサラダ添え

4.Chateau Margaux 1933
  Daurade pochèe sauce marinière 真鯛のポッシェ マリニエーレ

5.Chateau Margaux 1925

6.Chateau Margaux 1918
  Filet d’agneau rôti à la sauce aux noix 仔羊フィレ肉のロティ
  香ばしいクルミ入りのジュ・ダニョー クリーミーなマッシュポテト添え

7.Chateau la Graville 1850
  ・Mousse aux fraises et glacaue Lait Ribot イチゴのムース 発酵乳レリボのアイスクリーム添え

8.Calon Segur 1900

それでは、この会にマリアージュする料理をご提供いただいたフランス人シェフ、ダニエル・パケット氏の事前インタビューを動画でご覧ください。



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One thought on “あのウルトラワイン会、第2回は椿山荘で開催されました!

  1. 加茂えり子

    初めてコメントさせていただき、恐縮です。加藤学氏の凄いエネルギーに勇気とパワーと愛を感じます。日本人が、白人社会で 豪快に生きているお姿に私の様な庶民も拝見させていただくことができまして、本当に感謝しています。 とても尊敬いたします、不可能はないのですね。
    これからも、末長く宜しくお願いいたします。本当に有難う御座いました。

    加茂えり子

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